Menú de "Degustación" para la Noche Vieja - velada del 31 de diciembre de 2011
Aperitivo.
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Entremeses.
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Camarones tigres marinados en salsa Tandoori, chutney de tamarindo con salsa de piña.
Vino asociado: Riesling 2009 Wachenhaimer, Dr. Burklin-Wolf, Alemania.
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Fois gras francés con peras confitadas con romero y brioche.
Vino asociado: Monbazillac 2004 – Château Haut-Theulet.
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Filete de Rape asado con pimientos marinados, aceitunas y berenjenas fritas.
Vino asociado: Chablis primer crudo - Vaillons 2007– Moreau-Naudet.
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Sorbete de limón con vodka Beluga.
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Filete de ternera acompañado de un mousse de patatas, acelgas estofadas, salsa de truffas de Périgord.
Vino asociado: Saint Joseph 2006 – Yves Cuilleron.
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Brie de Meaux, mostaza de pera.
Vino asociado: porto Graham´s Tawny (10 años).
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Tarta de Gianduja con crema de coco y caviar de chocolate.
Vino asociado: Pinot blanco 2007 – selección de uvas, Nový Přerov.
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Golosinas de Año Nuevo.
Precio del Menú por persona:
Menú de 6 platos : 3900,-CZK
Vinos asociados (en opción): 1000,-CZK
En República Checa la propina de 5 a 10% hace parte de las costumbres locales.
Condiciones de reserva para los individuales (1-9 personas):
La reserva es válida únicamente luego del pago del 100% del precio del menú.
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Restaurante V Zátiší
Betlémské náměstí / Liliová 1
Praga 1 – Ciudad Vieja
Acceso:
Tranvías 17 y 18, parada « Karlovy lázně ».
Metro A, línea verde, estación « Staroměstská » o Metro B, línea amarilla, Estación « Národní třída ».
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