Esta vez salemos del centro de Praga y dejamos las calles turísticas abarrotadas para visitar el barrio residencial de Vinohrady donde el famoso emperador Carlos IV había instalado su viñedo personal en el siglo 14. Antiguo campo compuesto por algunas fincas diseminadas, la conversión de esta parte de Praga en elegante barrio tardó hasta el siglo 19 cuando Vinohrady fue incorporado al resto de los distintos municipios que formaban la ciudad de Praga.
Al número 7 de la calle Nitranska, una estrecha puerta baja esconde un tesoro: una sala de restaurante instalada en un antiguo sótano de piedras aparentes y maderas oscuras. Una ligera penumbra reina en la sala iluminada por velas y algunas lámparas difunden una luz tamizada propicia al descanso, a las confidencias y a las cenas románticas. En este restaurante con una decoración tipo chamarilería, un antiguo baúl frecuenta una vieja máquina de coser, una trompeta hace compañía a una máquina de escribir venida de otro tiempo y una biblioteca alberga un batiburrillo de libros y bibelots. Nada parece poder perturbar la calma impresionante de este lugar poblado con objetos de todo tipo que nos observan mientras que el camarero nos sirve un café o un té de la “selección del mundo”, o un plato presentado en la carta (disponible en varias lenguas) acompañado por un de los 31 vinos propuestos por el establecimiento, de los cuales varios vinos de Gran Crianza procedentes de Moravia, de América del sur o de Australia.
Para comer: recetas tradicionales checas presentadas de forma moderna y sofisticada, clásicos de la cocina internacional, una selección de ensaladas y suculentos postres. El chef propone también “raclettes” de queso alemán o de chocolate para la versión azucarada con un copioso surtido de frutas frescas. Por la tarde, el restaurante se convierte en sala de concierto gracias a grupos de amigos que suelen tocan ciertos días o en bar en el que beber una buena cerveza charlando con los amigos.
Guardará preciosamente esta dirección bastante secreta para sus futuros viajes a Praga…
Café restaurante Sudička
Nitranská 7
Praga 3 - Vinohrady
www.sudicka.cz
Accesibilidad:
Metra A (línea verde), parada "Jiřiho z Poděbrad"
Tranvías n° 10, 16, parada "Vinohradská vodárna"
Abierto de lunes a viernes (10h30-23h00) y de sábado a domingo (12h30-23h00).
